Qu'est-ce que orval (bière) ?

Orval est une marque de bière belge renommée, produite par l'abbaye Notre-Dame d'Orval située dans la province de Luxembourg en Belgique. Cette bière trappiste tire son nom de l'abbaye à laquelle elle est associée.

L'abbaye d'Orval a une longue histoire qui remonte au Moyen Âge et continue encore aujourd'hui. Fondée en 1132 par des moines cisterciens, elle est connue pour sa production de fromage et de bière, mais également pour son importance historique et architecturale.

La bière Orval est réputée pour son goût unique et sa complexité. Elle est brassée selon une recette spécifique qui a été conservée secrète par les moines pendant de nombreuses années. La bière est de fermentation haute et refermentée en bouteille, ce qui lui confère une effervescence naturelle. Elle est également non filtrée, ce qui lui donne une couleur ambrée et trouble.

Le goût de l'Orval est équilibré entre l'amertume des houblons utilisés et la douceur du malt. On y retrouve des notes fruitées, épicées et légèrement acides, avec une fin de bouche sèche caractéristique. La bière possède également une légère amertume persistante. Son taux d'alcool est de 6,2%.

L'Orval est souvent considérée comme l'une des meilleures bières belges et elle est appréciée des connaisseurs du monde entier. Sa production est limitée, car elle ne peut être brassée que dans les murs de l'abbaye par les moines ou sous leur supervision. Cette rareté contribue à la renommée de cette bière.

Outre sa qualité gustative, l'Orval est également connue pour son aspect caritatif. Les bénéfices de la vente de cette bière sont utilisés pour financer l'entretien de l'abbaye et les œuvres sociales menées par les moines.

En résumé, l'Orval est une bière trappiste belge produite par l'abbaye d'Orval. Elle est appréciée pour son goût unique et complexe, ainsi que pour son aspect caritatif. Sa production est limitée et elle est considérée comme l'une des meilleures bières belges.

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